📝 Ingredientes:

• 2 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão (suco e raspas)
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, endro, salsinha)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva extra virgem

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C
2. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e raspas de limão
3. Em uma frigideira que possa ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio
4. Adicione o alho e refogue por 1 minuto
5. Coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo
6. Regue com suco de limão e polvilhe as ervas frescas
7. Leve ao forno por 12-15 minutos até o salmão estar cozido mas úmido
8. Finalize com um fio de azeite e sirva imediatamente

📝 Ingredientes:

• 600g de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pedaço de gengibre ralado (2cm)
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 2 tomates picados
• Sal, coentro fresco e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Aqueça o ghee em uma panela grande em fogo médio
2. Refogue a cebola até dourar (5 minutos)
3. Adicione o alho e gengibre, refogue por 2 minutos
4. Acrescente o curry em pó e mexa por 1 minuto
5. Adicione os cubos de frango e doure por todos os lados
6. Junte os tomates picados e cozinhe por 5 minutos
7. Despeje o leite de coco, tempere com sal e pimenta
8. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos
9. Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz

📝 Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 2 ovos caipiras
• 1 xícara de folhas verdes (rúcula, espinafre)
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 de pepino fatiado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta e sementes de gergelim

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Prepare os ovos do jeito que preferir (cozidos, pochê ou mexidos)
2. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie
3. Em um bowl, arrume as folhas verdes como base
4. Disponha o abacate, ovos, tomates e pepino de forma harmoniosa
5. Regue com azeite de oliva e suco de limão
6. Tempere com sal e pimenta do reino
7. Finalize com sementes de gergelim torradas
8. Sirva imediatamente

📝 Ingredientes:

• 2 batatas doces médias em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 400ml de creme de coco
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Curry, cominho, sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo de coco em uma panela grande
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios
3. Adicione as especiarias (curry e cominho) e mexa por 1 minuto
4. Acrescente batata doce e cenoura, refogue por 5 minutos
5. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver
6. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
7. Adicione abobrinha e pimentão, cozinhe por mais 5 minutos
8. Despeje o creme de coco e misture bem
9. Ajuste o tempero e sirva quente

📝 Ingredientes:

• 500g de camarões limpos e sem casca
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
• Salsinha fresca picada
• Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
3. Derreta metade da manteiga com um fio de azeite
4. Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos de cada lado
5. Retire os camarões e reserve
6. Na mesma frigideira, adicione o resto da manteiga e o alho
7. Refogue o alho por 1 minuto até dourar levemente
8. Adicione o vinho branco (se usar) e deixe reduzir
9. Retorne os camarões à frigideira e misture
10. Finalize com salsinha fresca e sirva imediatamente

📝 Ingredientes:

• 2 bifes de contra-filé grass-fed (250g cada)
• 2 colheres de sopa de gordura bovina (sebo)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho amassados
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal grosso e pimenta do reino moída na hora
• Tomilho fresco (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Retire os bifes da geladeira 30 minutos antes de preparar
2. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta
3. Aqueça uma frigideira de ferro em fogo alto
4. Adicione a gordura bovina e deixe derreter
5. Coloque os bifes e sele por 3-4 minutos sem mexer
6. Vire os bifes e adicione a manteiga, alho e alecrim
7. Regue os bifes com a manteiga aromática usando uma colher
8. Cozinhe por mais 3-4 minutos (mal passado a médio)
9. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de servir
10. Sirva com a manteiga aromática por cima